3.1

3.1. Características generales.
Los distintos tipos de productos regulados por esta Reglamentación deberán cumplir las siguientes condiciones generales:
1. Proceder de materias primas que no estén alteradas, contaminadas o adulteradas y que, en su caso, reúnan las características que establecen al efecto el Estatuto de la Viña, el Vino y los Alcoholes y las Reglamentaciones y Normas específicas que correspondan.
2. Estar exentos de materias extrañas a la composición legal y/o tradicional del producto y no contener residuos de metales pesados en cantidades mayores de las que se citan.
·
Aguardientes
·
Licores
·
Aperitivos y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales
·
Arsénico (en p.p.m.)
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1
·
1
·
1
·
Plomo (en p.p.m.)
·
1
·
1
·
1
·
Cinc (p.p.m.)
·
10
·
10
·
10
·
Cobre (en p.p.m.)
·
10
·
10
·
10
·
Total metales pesados expresados en plomo (p.p.m.)
·
40
·
40
·
40
· (Derogado)
3. Su contenido en metanol no excederá de 1,0 grs. por litro de producto terminado, con excepción de los siguientes aguardientes que podrán contener como máximo las cantidades que se indican:
— Aguardientes de pera, cinco grs. por litro.
— Aguardiente de cereza, cuatro grs. por litro.
— Aguardiente de orujo, 3,5 grs. por litro.
4. No contendrán micotoxinas, nitrosaminas, residuos de pesticidas, ni cualquier otra sustancia sanitariamente peligrosa en cantidad superior a la que establezca el Ministerio de Sanidad y Consumo o en su ausencia se considerarán por el mismo los criterios recomendados por la Organización Mundial de la Salud.