ANEXO VI

1. Diluyentes y soportes

Ácido acético.

Ácido láctico.

Alcohol bencílico.

Alcohol etílico.

Carbonato cálcico.

Carbonato magnésico.

Celulosa microcristalina (sólo en aromas en Polvo).

Citrato de trienio.

Mono. ditriacetato de glicerilo.

Propilenglicol.

Tributirato de glicerilo.

Tripropionato de glicerilo.

Triésteres de glicerilo. de la fracción C₈-C₁₄, obtenidos de la grasa de coco

B.P.F.

Alcohol isopropílico (no se autoriza su uso en aromas destinados a alimentos infantiles)

0,5 g/kg en el alimento final.

Cera candelilla.

Cera carnauba.

Aislados o en conjunto, 0,5 por 100 en el aroma.

Gelatina alimenticia

5 por 100 en el aroma.

Glicerina.

30 por 100 en los aromas destinados a la elaboración de chicles y alimentos infantiles; para el resto de los aromas no se superará 0.05 por 100 en el alimento.

Goma arábiga

B.P.F. en aromas encapsulados, 1 por 100 en los demás aromas.

Goma garrofin.

Goma guar.

Goma xantana.

Goma tragacanto.

Aislados o en conjunto, 2 por 100 en el aroma.

Sorbitol

50 ppm en el alimento.

Almidones tratados por ácidos.

Fosfato de dialmidón acetilado.

Acetato de almidón.

Adipalo de dialmidón acetilado

Aislados o en conjunto, 20 por 100 en los aromas encapsulados.

Número

Dosis máxima de uso

2. Antioxidantes

2.1 Antioxidantes:

Ácido ascórbico

E-300

Aislados o en conjunto: 1.000 mg/kg en aceites esenciales. 200 mg/kg en aromas sin aceites esenciales.

Ascorbato sódico

E-301

Palmitato de ascorbilo

E-304

Extractos de origen natural ricos en tocoferoles

E-306

Alfa-Tocoferol sintético

E-307

De 200 a 1.000 mg/kg para aromas con aceites esenciales según el contenido en los mismos.

Delta-Tocoferol sintético

E-309

Galato de propilo

E-310

Galato de dodecilo

E-312

Butil-hidroxi-anisol (BHA)

E-320

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

E-321

2.2 Sinérgicos de antioxidantes:

Etilendiaminotetracetato cálcico disódico (EDTACaNa₂)

385

20 mg/kg en el aroma.

Hexametafosfato sódico

E-450 c)

3. Conservantes

Acido sórbico

E-200

1,5 g /kg. en el aroma, aislados o en conjunto y expresado en el ácido correspondiente.

Sorbato sódico

E-201

Sorbato potásico

E-202

Acido benzoico

E-210

Benzoato sódico

E-211

Benzoato potásico

E-212

Anhídrido sulfuroso

E-220

Sulfito sódico

E-221

300 mg/kg en el aroma y 10 mg/kg en el alimento, siempre expresado en SO₂.

Sulfito ácido de sodio

E-222

Disulfito sódico

E-223

Disulfito potásico

E-224

4. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes

Lecitina

E-322

5 por 100 en el aroma.

Alginato sódico

E-401

1 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto.

Alginato potásico

E-402

Alginato de propilenglicol

E-405

Carragenanos

E-407

i) Pectina

E-440

ii) Pectina amidada

Carboximetilcelulosa

E-466

2 por 100 en el aroma.

Mono y diglicéridos de los ácidos grasos

E-471

5 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto.

Sucroésteres (ésteres de la sacarosa y de los ácidos grasos)

E-473

Sucroglicéridos

E-474

1 por 100 en el aroma.

Monolaurato de sorbitán polioxietileno (20) (polisorbato 20)

432

1 por 100 en el aroma, aislados o en conjunto y sólo en aromas destinados a confitería y pastelería.

Monooleato de sorbitán polioxietileno (20) (polisorbato 80)

433

5. Acidulantes y correctores de la acidez

Ácido cítrico

E-330

2 g/kg en el aroma, aislados o en conjunto.

Ácido tartárico

E-334

Hidróxido sódico

524

Hidróxido potásico

525

Acetato potásico

E-261

Acetato sódico

262

Citrato sódico

E-331

Citrato potásico

E-332

Lactato sódico

E-325

Lactato potásico

E-326

6. Antiaglomerantes

Estearato cálcico

E-470

Aislados o en conjunto, 50 mg/kg en el aroma y menos de 1 mg/kg en el alimento.

Sílice coloidal

551

Silicato cálcico

552

7. Colorantes

7.1 Colorantes naturales:

Curcumina

E-100

BPF a condición de que no ejerzan acción tecnológica en el alimento.

Riboflavina (lactoflavina)

E-101

Cochinilla, ácido carmínico

E-120

Clorofilas

E-140

Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

E-141

Caramelo

E-150

Carotenoides:

Alfa, beta y gamma caroteno

E-160 a

Bixina norbixina, rocou, annato

E-160 b

Capsantina, capsorubina

E-160 c

Licopenos

E-160 d

Beta-apo-8’-carotenal

E-160 e

Ester etílico del ácido beta-apo-8’ carotenoico

E-160 f

Xantofilas:

Flavoxantina

E-161 a

Luteina

E-161 b

Criptoxantina

E-161 c

Rubixantina

E-161 d

Violoxantina

E-161 e

Rodoxantina

E-161 f

7.2 Colorantes artificiales:

Tartracina

E-102

10 mg/kg en el aroma aislados o en conjunto y siempre que no ejerzan función tecnológica en el alimento.

Amarillo anaranjado S

E-110

Azorubina

E-122

Rojo cochinilla A (Ponceau 4R)

E-124

Eritrosina

E-127

Azul patentado V

E-131