Artículo 8. Características de la cerveza y de la malta líquida elaboradas.

Artículo 8. Características de la cerveza y de la malta líquida elaboradas.
1. Se presentará límpida o ligeramente opalina, sin sedimento apreciable, a excepción de las refermentadas en su propio envase.
2. La acidez total, previa eliminación del anhídrido carbónico, expresada en ácido láctico, no será superior al 0,3 por 100.
3. El anhídrido carbónico contenido no será inferior a tres gramos por litro.
4. El contenido en glicerina no será superior a tres gramos por litro.
5. El pH comprendido entre 3,5 y 5.
6. Las cenizas no serán superiores al 0,4 por 100 en masa.
7. El contenido en metales pesados no excederá de los siguientes límites máximos:
a) Cobre, 1,0 ppm.
b) Zinc, 1,0 ppm.
c) Plomo, 0,2 ppm.
d) Arsénico, 0,1 ppm.
e) Cobalto, 50 ppb. (Derogado)
8. El ácido fosfórico no sobrepasará los 0,12 g por 100 g de cerveza expresado en P2O5.
9. Los hidratos de carbono so sobrepasarán los 7,5 por 100 g de cerveza.