Artículo 107. Sustitutos.

Artículo 107. Sustitutos.
Están obligados al pago del tributo, en calidad de sustitutos del contribuyente:
1. La tarifa se exigirá al contribuyente por cada una de las operaciones relativas al sacrificio de animales, operaciones de despiece y control de almacenamiento.
No obstante, cuando concurran en un mismo establecimiento todas o algunas de las operaciones de sacrificio, despiece y almacenamiento, el importe total de la tasa a percibir comprenderá el de las tarifas de las fases acumuladas, en la forma prevista en el apartado 3 del presente artículo.
En las operaciones el caso de sacrificio realizadas en mataderos las tarifas se liquidarán en función del número de animales sacrificados.
Las tarifas tasas relativas a las actividades conjuntas de inspección inspecciones y control sanitario «ante mortem», «post mortem», control documental de las operaciones realizadas controles sanitarios oficiales “ante mortem” y estampillado “post mortem” de las los animales sacrificados, marcado de canales, vísceras y despojos, se cifran, para cada animal sacrificado en despojos destinados al consumo humano, los titulares de los establecimientos o instalaciones debidamente autorizados, en las cuantías que donde se contienen en los siguientes cuadros:
Importes de las tasas aplicables a la inspección sanitaria de mataderos:
·
Clase de ganado
·
Tarifa por animal (euros)
·
Tarifa 1.
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Carne de vacuno:
·
·
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1. Vacunos pesados:
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5,000
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2. Vacunos jóvenes:
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2,000
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Tarifa 2.
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Solípedos, équidos:
·
3,000
·
Tarifa 3.
·
Carne de porcino animales de peso en canal:
·
·
·
1. Menos de 25 kg.:
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0,500
·
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2. Superior o igual lleve a 25 kg.:
·
1,000
·
Tarifa 4.
·
Carne de ovino y de caprino animales de peso en canal:
·
·
·
1. Menos de 12 Kg.:
·
0,150
·
·
2. Superior cabo el sacrificio o igual a 12 kg.:
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0,250
·
Tarifa 5.
·
Carne de aves:
·
·
·
1. Aves del género Gallus y pintadas:
·
0,005
·
·
2. Patos y ocas:
·
0,010
·
·
3. Pavos:
·
0,025
·
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4. Carne de conejo de granja:
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0,005
·
Las tarifas relativas a las inspecciones y controles sanitarios en las salas de despiece, se fijan en los siguientes importes por Tonelada de carne:
·
Clase de ganado
·
Tarifa por tonelada (euros)
·
Tarifa 1.
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Carne de vacuno, porcino, solípedos, équidos, ovino y caprino.
·
2,00
·
Tarifa 2.
·
Carne de aves y conejos de granja.
·
1,50
·
Tarifa 3.
·
Carne de caza silvestre y de cría.
·
·
·
1. De caza menor, de pluma y de pelo.
·
1,50
·
·
2. De ratites (avestruz, otros).
·
3,00
·
·
3. De verracos y rumiantes.
·
2,00
·
Las tarifas relativas a las inspecciones y controles sanitarios en las instalaciones de transformación de practique la caza, se fijan en los siguientes importes:
·
Clase de ganado
·
Tarifa por animal (euros)
·
Tarifa 1
·
Caza menor de pluma.
·
0,005
·
Tarifa 2
·
Caza menor de pelo.
·
0,01
·
Tarifa 3
·
Ratites.
·
0,50
·
Tarifa 4
·
Mamíferos terrestres.
·
·
·
1. Verracos.
·
1,50
·
·
2. Rumiantes.
·
0,50
· inspección.
2. En el caso de las tasas relativas al control de las operaciones de despiece:
a) Las mismas personas determinadas en el apartado 1 anterior cuando las operaciones de despiece se realicen en el mismo matadero.
b) Los titulares de establecimientos dedicados a la operación de despiece de forma independiente, en los demás casos.
3. En el caso de las tasas relativas al control de almacenamiento, desde el momento en que se fijen, los titulares de los citados establecimientos.
4. En el caso de las tasas relativas al control de sustancias y residuos en animales y sus productos, los titulares de los establecimientos donde se lleven a cabo los citados controles y análisis.
En el caso de que el interesado, a su vez, haya adquirido el ganado en vivo a un tercero, para sacrificio, podrá exigir de éste el importe de la tasa correspondiente al concepto definido en la letra f) del artículo 105 de esta Ley Foral. 105.