Legislación › Real Decreto 1688/2007, de 14 de diciembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Vitivinicultura y se fijan sus enseñanzas mínimas.
ANEXO V A)
ANEXO V A)
Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas de acuerdo a lo establecido en el Artículo 8 de la Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, con los módulos profesionales para su convalidación
| Unidades de Competencia acreditadas | Módulos profesionales convalidables |
|---|---|
| UC0037_3: Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación. |
0077. Viticultura. 0078. Vinificaciones. |
| UC0038_3: Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y físico-químicos. |
0083. Cata y cultura vitivinícola. 0081. Análisis enológico. |
| UC0039_3: Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos. | 0080. Estabilización, crianza y envasado. |
| UC0040_3: Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola. |
0078. Vinificaciones. 0080. Estabilización, crianza y envasado. |
| UC0556_3: Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización. | 0084. Comercialización y logística en la industria alimentaria. |
| UC0557_3: Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria. |
0078. Vinificaciones. 0080. Estabilización, crianza y envasado. |
| UC0558_3: Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria. | 0086. Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria. |
| UC0768_3: Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados. | 0082. Industrias derivadas. |
| UC0314_2: Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas. | 0080. Estabilización, crianza y envasado. |
| UC0769_3: Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro. | 0085. Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria. |
