ANEXO V B)

ANEXO V B)
Correspondencia de los módulos profesionales con las unidades de competencia para su acreditación
Módulos profesionales superados
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Unidades de competencia acreditables
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0030. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
0141. Materias primas en la industria alimentaria.
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UC0027_2: Realizar y conducir las operaciones de recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, y de otras materias primas lácteas.
UC0291_2: Recepcionar, controlar y valorar las materias primas UC2568_2: Efectuar la recepción y auxiliares que intervienen en el proceso control de producción calidad de conservas vegetales productos hortofrutícolas (frutas hortalizas, setas y realizar legumbres) y materias auxiliares.
UC2569_2: Efectuar el almacenamiento de productos hortofrutícolas frescos (frutas, hortalizas, setas y la legumbres), y expedición de otros productos acabados. vegetales.
UC0295_2: Controlar Efectuar la recepción recepción, el control de las materias cárnicas primas y auxiliares, calidad, el almacenamiento y la expedición de piezas las materias cárnicas, primas y productos cárnicos. auxiliares.
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0142. Operaciones de acondicionado de materias primas.
0144. Procesado de productos alimenticios.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
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UC0292_2: Preparar las materias primas para su posterior elaboración y tratamiento garantizando la calidad, higiene y seguridad necesarias.
UC0302_2: Conducir y controlar las operaciones de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo, condensadas y de nata, mantequilla, helados y similares.
UC0304_2: Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos lácteos.
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0143. Tratamientos de transformación y conservación.
0144. Procesado de productos alimenticios.
0031. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
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UC0293_2: Realizar las operaciones de dosificación, llenado y cerrado de conservas vegetales, zumos y platos cocinados, comprobando se siguen los procedimientos y normas que aseguren la calidad requerida.
UC0294_2: UC2584_2: Conducir la aplicación de los tratamientos finales de conservación siguiendo las especificaciones de calidad e higiene demandadas. conservas vegetales, zumos y platos cocinados.
UC0298_2: Elaborar productos derivados cárnicos industriales manteniendo la calidad e higiene requeridas. a nivel industrial.
UC0318_2: Elaborar conservas, semiconservas y salazones de Obtener productos de la pesca, siguiendo las normas pesca y de calidad la acuicultura en conserva, semiconservas y seguridad alimentaria. salazones.
UC0319_2: Elaborar Obtener derivados de productos de la pesca y de la acuicultura: masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos. precocinados.
UC0303_2: Conducir y controlar las operaciones de elaboración de postres lácteos, yogures y leches fermentadas.
UC0304_2: Conducir y controlar las operaciones de envasado y acondicionamiento de productos lácteos.
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