Legislación › Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina y se fijan sus enseñanzas mínimas.
ANEXO III A)
ANEXO III A)
Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina
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Módulo profesional |
Especialidad del profesorado |
Cuerpo |
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0496. Control del aprovisionamiento de materias primas. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
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0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
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0498. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
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0499. Procesos de elaboración culinaria. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
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0500. Gestión de la producción en cocina. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesores Técnicos de Formación Profesional. |
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0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. |
• Hostelería y Turismo. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0502. Gastronomía y nutrición. |
• Hostelería y Turismo. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0503. Gestión administrativa y comercial en restauración. |
• Hostelería y Turismo. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. |
• Hostelería y Turismo. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0179. Inglés. |
• Inglés. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0505. Proyecto de dirección de cocina. |
• Cocina y Pastelería. |
• Profesor Técnicos de Formación Profesional. |
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• Hostelería y Turismo. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0506. Formación y orientación laboral. |
• Formación y Orientación Laboral. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
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0507. Empresa e iniciativa emprendedora. |
• Formación y Orientación Laboral. |
• Catedráticos de Enseñanza Secundaria. |
