Legislación › Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo, por el que se establece el título de Técnico Superior en Dirección de Cocina y se fijan sus enseñanzas mínimas.
ANEXO III
ANEXO III
Especialidades del profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina
| Módulo profesional | Especialidad del profesorado | Cuerpo |
|---|---|---|
| 0496. Control del aprovisionamiento de materias primas. |
– Cocina y Pastelería. – Servicios de Restauración. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| 0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina. | – Cocina y Pastelería. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| 0498. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina. | – Cocina y Pastelería. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| 0499. Procesos de elaboración culinaria. | – Cocina y Pastelería. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| 0500. Gestión de la producción en cocina. | – Cocina y Pastelería. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| 0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. | – Hostelería y Turismo. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 0502. Gastronomía y nutrición. | – Hostelería y Turismo. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 0503. Gestión administrativa y comercial en restauración. | – Hostelería y Turismo. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración. | – Hostelería y Turismo. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 0179. Inglés Profesional (GS). | – Inglés. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
|
0505. Proyecto intermodular de dirección de cocina. |
– Cocina y Pastelería. – Servicios de Restauración. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
| – Hostelería y Turismo. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
|
| 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I. | – Formación y Orientación Laboral. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II. | – Formación y Orientación Laboral. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
| 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo. |
– Cocina y Pastelería. – Servicios de Restauración. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
|
– Hostelería y Turismo. – Formación y Orientación Laboral. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria. |
|
| 1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS). |
– Cocina y Pastelería. – Servicios de Restauración. |
– Cuerpo a extinguir de Profesores Técnicos de Formación Profesional. – Cuerpo de Profesores Especialistas en Sectores Singulares de la Formación Profesional. |
|
– Hostelería y Turismo. – Formación y Orientación Laboral. |
– Catedráticos de Enseñanza Secundaria. – Profesores de Enseñanza Secundaria.» |
Se suprimen los anexos III A), III B) y III C) y se añade el anexo III, con el contenido que figura como anexo LXXIV del Real Decreto 500/2024, de 21 de mayo, según establece su art. 8.73. BOE-A-2024-10685
