Legislación › Real Decreto 677/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad para las harinas, las sémolas y otros productos de la molienda de los cereales.
Artículo 3. Materias primas y características. Otros ingredientes.
Artículo 3. Materias primas y características. Otros ingredientes.
1. La materia prima son los granos de los cereales, que deberán ser sanos, leales y comerciales, exentos de olores extraños y depredadores vivos en todas sus fases de desarrollo.
La humedad de los granos será menor o igual al 15 por ciento en el momento de la recepción de la mercancía.
2. Otros ingredientes: aditivos y enzimas en las condiciones y las dosis autorizadas según la normativa vigente; y lo previsto en el artículo 2, apartado 11 letra a), harina acondicionada, y letra c), harina preparada.
