Artículo 4. Características del brandy elaborado.

Artículo 4. Características del brandy elaborado.
Los brandies elaborados reunirán, para su consumo final, las siguientes características:
1. Su graduación alcohólica estará comprendida entre 34 y 45 grados centesimales, en volumen.
2. Su acidez total, expresada en ácido acético, será, como mínimo, de 150 miligramos por litro de brandy. (Suprimido)
3. Su acidez volátil, expresada, asimismo, en ácido acético, será inferior a 20 miligramos por litro de brandy. (Suprimido)
4. El metanol deberá dar reacción positiva, sin exceder su contenido de 1,50 gramos por litro de brandy.
5. El ensayo para la determinación de materias tánicas deberá dar reacción positiva.
6. El contenido en materias reductoras será, como máximo, de 35 gramos por litro de brandy.
7. El contenido en impurezas volátiles, constituidas por los ácidos, ésteres, alcoholes superiores, aldehidos y furfural, expresadas en miligramos por 100 centímetros cúbicos de alcohol absoluto, no será inferior a 150.
8. El contenido en furfural no excederá de 10 miligramos por 100 centímetros cúbicos de alcohol absoluto.
9. Quedan prohibidas las presencias Queda prohibida la presencia de arsénico y Plomo metales pesados en cantidades superiores a las que excedan de se citan:
Arsénico: 1 miligramo por kilogramo en conjunto y de cinc y cobre en más de 40 miligramos por litro en conjunto. ppm.
Plomo: 1 ppm.
Cobre: 10 ppm.
Cinc: 10 ppm.