Artículo 4. Partes de los productos de la pesca.

Artículo 4. Partes de los productos de la pesca.
1. Alas o aletas.–Son Los términos definidos a continuación, relativos a las partes de los apéndices carnosos situados en productos de la línea media pesca y la acuicultura, acompañarán a la denominación comercial o a la denominación de alimento en los bordes laterales conserva o preparado en el marcado o etiquetado, conforme a lo dispuesto en la normativa europea y nacional en materia pesquera y de seguridad alimentaria, así como en el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011:
1. “Alas” o “aletas”: miembros aplanados y carnosos procedentes del cuerpo de los cefalópodos, decápodos determinados peces y elasmobranquios. cefalópodos.
2. Bocas “Bocas” o patas.–Son los “patas”: apéndices locomotores, tenazas o pinzas de los crustáceos.
3. Rejos “Rejos”, “patas” o patas.–Son los tentáculos “tentáculos”: apéndices que conforman el pie de los cefalópodos.
4. Cabeza.–Es “Cabeza”: en el caso de los peces, es la parte anterior del cuerpo, obtenida por corte transversal al eje longitudinal del cuerpo de los pescados seccionados a nivel del hueso occipital y primeras vértebras cervicales.
5. Carne o vianda.–Son las partes blandas de los moluscos bivalvos y gasterópodos.
6. Colas.–En opérculos. En el caso de los peces, son los productos obtenidos por cortes perpendiculares a la columna vertebral en cefalópodos, es la porción caudo-distal parte anterior del cuerpo. Irán siempre con la sección correspondiente de espina dorsal.
cuerpo, desprovista del pie. En el caso de los crustáceos determinados crustáceos, es el abdomen o pleón, obtenido por separación la parte anterior del cefalotorax cuerpo, desprovista del animal entero.
7. Anillas y coronas.–Son los cortes perpendiculares efectuados en el manto de los cefalópodos.
8. Falda o ventresca, alas abdomen o collares.–Son las masas musculares que delimitan la cavidad abdominal de los peces. pleon.
9. Filetes.–Son las masas musculares 5. “Carne” o “vianda”: partes blandas comestibles de los peces, de dimensiones irregulares moluscos y formas típicas, que se separan del cuerpo mediante cortes paralelos a la espina dorsal. crustáceos.
10. Huevas.–Son las 6. “Huevas”: masas ováricas de las hembras de los peces peces, recubiertas de del colema, con oviductos y parte del útero.
11. Huevos.–Son los 7. “Huevos”: gametos sin fecundar obtenidos de las hembras de peces y crustáceos.
12. Lomos.–Son las masas musculares 8. “Lomos”: porciones gruesas obtenidas de la porción musculatura dorsal de los peces. peces, con o sin piel y espinas.
13. Rodajas.–Son los productos obtenidos por cortes planos de diferentes espesores, perpendiculares 9. “Falda” o transversales a “ventresca”: porción de masa muscular que delimita la columna vertebral. cavidad abdominal de los peces, con o sin piel y espinas.
Irán siempre provistos 10. “Ala” o “collar”: porción de masa muscular que delimita la correspondiente sección cavidad abdominal de la espina dorsal. En los cefalópodos (decápodos), las rodajas pueden ir acompañadas peces, que se presenta acompañada de la parte correspondientes del lomo correspondiente, con o sin piel y espinas.
11. “Centros”: porciones de la masa muscular central que queda inmediatamente posterior a la cavidad abdominal del cuerpo de los tentáculos.
14. Tubos, vainas peces, obtenidas mediante cortes paralelos a la espina dorsal, con o planchas.–Son sin piel y espinas.
12. “Colas”: en el manto o cuerpo caso de los cefalópodos decápodos, desprovistos de alas, patas, cabeza y vísceras; podrá ir seccionada peces, es la porción distal de parte caudal del cuerpo inmediatamente posterior a la vaina.
15. Migas.–Se entiende cavidad abdominal, obtenida por migas las porciones pequeñas que conservan la estructura tisular muscular de los productos corte transversal al eje longitudinal del cuerpo y que, por lo general, irá provista de la pesca.
16. Cocochas.–Son las masas musculares, recubiertas sección correspondiente de espina dorsal, con o sin piel y mucosa, situadas espinas. En el caso de los crustáceos, en su caso, es la parte caudal del cuerpo, que se corresponde con el abdomen o pleon, pelado o no.
13. “Cocochas”: porciones procedentes de la masa muscular situada entre las dos ramas de la mandíbula inferior de los peces. peces, con o sin piel y espinas.
14. “Tubos” o “vainas”: manto de los cefalópodos, desprovisto de vísceras, con o sin piel y alas, pero que conserva su forma anatómica característica.