ANEXO IV

ANEXO IV
OTROS ADITIVOS PERMITIDOS
Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
N°E
·
Denominaciones
·
Observaciones
·
E-297
·
Ácido fumárico
·
·
E-338
·
Ácido fosfórico
·
·
E-339
·
Fosfatos de sodio
·
·
·
i) Fosfato monosódico
·
·
·
ii) Fosfato disódico
·
·
·
iii) Fosfato trisódico
·
·
E-340
·
Fosfatos de potasio
·
·
·
i) Fosfato monopotásico
·
·
·
ii) Fosfato dipotásico
·
·
·
iii) Fosfato tripotásico
·
·
E-341
·
Fosfatos de calcio
·
·
·
i) Fosfato monocálcico
·
·
·
ii) Fosfato dicálcico
·
·
·
iii) Fosfato tricálcico
·
En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5
·
E-343
·
Fosfatos de magnesio
·
·
i) Fosfato monomagnésico
·
·
ii) Fosfato dimagnésico
·
E-450
·
Difosfatos
·
·
i) Difosfato disódico
·
·
ii) Difosfato trisódico
·
·
iii) Difosfato tetrasódico
·
·
v) Difosfato tetrapotásico
·
·
vi) Difosfato dicálcico
·
·
vii) Difosfato ácido de calcio
·
E-451
·
Trifosfatos
·
·
·
i) Trifosfato pentasódico
·
·
·
ii) Trifosfato pentapotásico
·
·
E-452
·
Polifosfatos
·
En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, los aditivos E-338 a E-343 y E-450 a E-452, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima,que será expresada en forma P2O5
·
·
i) Polifosfato sódico
·
·
ii) Polifosfato potásico
·
·
iii) Polifosfato doble de sodio y calcio
·
·
iv) Polifosfatos de calcio
·
E-431
·
Estearato de polioxietileno (40)
·
·
E-353
·
Ácido metatartárico
·
·
E-355
·
Ácido adípico
·
Expresados como Ácido Adípico
·
E-356
·
Adipato sódico
·
E-357
·
Adipato potásico
·
E-363
·
Ácido succinico
·
·
E-385
·
Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disocio y calcio)
·
·
E-405
·
Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol)
·
·
E-416
·
Goma karaya
·
·
E-425
·
Konjac
·
·
·
i) Goma Konjac
·
·
·
ii) Glucomananos de Konjac
·
·
E-420
·
Sorbitol
·
·
·
i) Sorbitol
·
·
·
ii) Jarabe de sorbitol
·
·
E-421
·
Manitol
·
·
E-953
·
Isomalt
·
Para fines distintos de la edulcoración
·
E-965
·
Maltitol
·
·
·
i) Maltitol
·
·
·
¡¡) Jarabe de maltitol
·
·
E-966
·
Lactitol
·
·
E-967
·
Xilitol
·
·
E-432
·
Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20)
·
·
E-433
·
Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80)
·
·
E-434
·
Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40)
·
·
E-435
·
Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60)
·
·
E-436
·
Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65)
·
·
E-442
·
Fosfátidos de amonio
·
·
E-444
·
Acetato isobutirato de sacarosa
·
·
E-445
·
Ester glicérido de la colofonia de madera
·
·
E-459
·
Beta ciciodextrina
·
·
E-473
·
Sucroésteres de ácidos grasos
·
·
E-474
·
Sucroglicéridos
·
·
E-475
·
Esteres poliglicéridos de ácidos grasos
·
·
E-476
·
Polirricinoleato de poliglicerol
·
·
E-477
·
Esteres de propano - 1,2 - diol de ácidos grasos
·
·
E-479 b
·
Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos
·
·
E-481
·
Estearoil - 2 - lactilato sódico
·
·
E-482
·
Estearoil - 2 - lactilato cálcico
·
·
E-483
·
Tartrato de estearoilo
·
·
E-491
·
Monoestearato de sorbitan
·
·
E-492
·
Triestearato de sorbitan
·
·
E-493
·
Monolaurato de sorbitan
·
·
E-494
·
Monooleato de sorbitan
·
·
E-495
·
Monopalmitato de sorbitan
·
·
E-512
·
Cloruro estannoso
·
Expresado como Estaño
·
E-520
·
Sulfato de aluminio
·
·
E-521
·
Sulfato doble de aluminio y sodio
·
·
E-522
·
Sulfato doble de aluminio y potasio
·
Expresados como Aluminio
·
E-523
·
Sulfato doble de aluminio y amonio
·
·
E-541
·
Fosfato ácido de sodio y aluminio
·
·
E-535
·
Ferrocianuro sódico
·
Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro
·
E-536
·
Ferrocianuro potásico
·
E-538
·
Ferrocianuro cálcico
·
E-551
·
Dióxido de silicio
·
·
E-552
·
Silicato cálcico
·
·
E-553 a
·
i) Silicato magnésico
·
·
·
ii) Trisilicato magnésico (sin amianto)
·
·
E-553 b
·
Talco (sin amianto)
·
·
E-554
·
Silicato de sodio y aluminio
·
·
E-555
·
Silicato de potasio y aluminio
·
·
E-556
·
Silicato de calcio y aluminio
·
·
E-559
·
Silicato de aluminio (Caolín)
·
·
E-579
·
Gluconato ferroso
·
Expresado como Hierro
·
E-585
·
Lactato ferroso
·
E-620
·
Ácido glutámico
·
·
E-621
·
Glutamato monosódico
·
·
E-622
·
Glutamato monopotásico
·
·
E-623
·
Diglutamato cálcico
·
·
E-624
·
Glutamato monoamónico
·
·
E-625
·
Diglutamato magnésico
·
·
E-626
·
Ácido guanílico
·
Expresados como Ácido guanílico
·
E-627
·
Guanilato disódico
·
E-628
·
Guanilato dipotásico
·
E-629
·
Guanilato cálcico
·
E-630
·
Ácido inosínico
·
·
E-631
·
Inosinato disódico
·
·
E-632
·
Inosinato dipotásico
·
·
E-633
·
Inosinato cálcico
·
·
E-634
·
5’ - ribonucleótidos cálcicos
·
·
E-635
·
5’ - ribonucleótidos disódicos
·
·
E-650
·
Acetato de zinc
·
·
E-900
·
Dimetilpolisiloxano
·
·
E-901
·
Cera de abejas, blanca y amarilla
·
Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en éste Anexo
·
E-902
·
Cera candelilla
·
E-903
·
Cera carnauba
·
E-904
·
Goma laca
·
E-905
·
Cera microcristalina
·
E-912
·
Esteres de ácido montánico
·
·
E-914
·
Cera de polietileno oxidada
·
·
E-927 b
·
Carbamida
·
·
E-943 a
·
Butano
·
·
E-943 b
·
Isobutano
·
·
E-944
·
Propano
·
·
E-950
·
Acesulfamo K
·
Para fines distintos de la edulcoración
·
E-951
·
Aspartamo
·
E-957
·
Taumatina
·
E-959
·
Neohesperidina DC
·
E-999
·
Extracto de quilaya
·
Expresado como extracto anhidro
·
E-1201
·
Polivinilpirrolidona
·
E-1202
·
Polivinilpolipirrolidona
·
E-1505
·
Citrato de trietilo
·
E-1518
·
Triacetato de glicerilo (Triacetina)
·
Productos alimenticios
·
Aditivo permitido
·
Dosis máxima
·
ALIMENTOS EN GENERAL
·
·
·
1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3)
·
E-420(1) y E-421(1)
E-953(1)
E-965(1) a E-967(1)
·
Quantum Satis
Quantum Satis
Quantum Satis
·
·
E-551(1) a E-556(2)
·
Quantum Satis
·
·
E-559(2)
·
Quantum Satis
·
·
E-620 a E-625
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-626 a E-635
·
500 mg/Kg Sólos o en combinadón
·
·
E-425 i) (3) y E-425 ii)(3)
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-459 (2)
·
Quantum Satis
·
1.1 Alimentos desecadas en polvo
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-551 a E-556
E-559
·
10 g/Kg Solos o en combinación
·
Notas:
(1) Excluidas las bebidas, salvo licores.
(2) Sólo para alimentos en tabletas y en forma de grageas.
(3) No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidratan rehidraten al ingerirlos. ingerirlos, ni en los artículos de confitería a base de gelatina, incluidas las minicápsulas de gelatina.
·
ACEITES Y GRASAS
·
·
·
1. Aceites y grasas para freír
·
E-900
·
10 mg/Kg
·
2. Margarina
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-405
·
3 g/Kg
·
·
E-475
·
5 g/kg
·
·
E-481 y E-482
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-491 a E-495
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-959(1)
·
5 mg/Kg
·
Nota:
(1) Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94.
·
3. Minarina
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-385(1)
·
100 mg/Kg
·
·
E-405
·
3 g/Kg
·
·
E-475
·
5 g/kg
·
·
E-481 y E-482
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-491 a E-495
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-959(2)
·
5 mg/Kg
·
Notas:
(1) Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100.
(2) Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94.
·
4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólo o encombinación
·
·
E-405
·
3 g/kg
·
·
E-432(1) a E-436(1)
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-473(1) y E-474(1)
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-475
·
5 g/Kg
·
·
E-476 (2) (3)
·
4 g/Kg
·
·
E-477(1)
·
10 g/Kg
·
·
E-479b(4)
·
5 g/Kg
·
·
E-481 y E-482
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-491 a E-495
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
Notas:
(1) Sólo emulsiones de grasas para bollería.
(2) Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100.
(3) Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100.
(4) Sólo emulsiones de grasas para freír.
·
4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería
·
E-551 a E-559
·
30 g/Kg Sólos o en combinación
·
Productos alimenticios
·
Aditivo permitido
·
Dosis máxima
·
ARROZ
·
·
·
Arroz
·
E- 553 b
·
Quantum Satis
·
·
E-481(1) y E-482(1)
·
4 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
·
·
·
(1) Solo de cocción rápida.
·
·
·
AZÚCARES
·
·
·
Azúcares
·
E-551 a E-556
E-559
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-338(1) a E-341(1)
E-343(1)
E-450(1) a E-452(1)
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
·
·
·
(1) Sólo para azucar glacé.
·
·
·
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
·
·
·
1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/l Sólos o en combinación
·
1.1 Bebidas espirituosas
·
E-473 y E-474
·
5 g/l Sólos o en combinación
·
1.1.1 Licores
·
E-420 y E-421
·
Quantum satis
·
·
E-953
·
Quantum satis
·
·
E-965 a E-967
·
Quantum satis
·
·
E-405(1)
·
10 g/l
·
·
E-475(1)
·
5 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-481(1) y E-482(1)
·
8 g/l
·
·
E-416
·
10 g/l Sólo para licores a base de huevo
·
1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) n° 1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas
·
E-445
·
100 mg/l
·
1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15%
·
E-445 (2)
481 y E-482
·
100 mg/l
8 g/l Sólos o en combinación
·
Nota:
(1) Sólo para licores emulsionados
(2) Sólo para bebidas turbias.
·
2. Sidra y perada
·
E-338 a E-341
·
·
·
E-343
·
2 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-450 a E-452
·
·
·
E-405 (1)
·
100 mg/l
·
·
E-900 (1)
·
10 mg/l
·
·
E-999 (1)
·
200 mg/l calculado como extracto anhidro
·
Nota:
(1) Excepto en perada y cidre bouché.
·
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
·
·
·
1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas
·
700 mg/l
·
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación).
·
·
·
20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación)
·
·
E-405
·
300 mg/l
·
·
E-444 (1)
·
300 mg/l
·
·
E-445 (1)
·
100 mg/l
·
·
E-900
·
10 mg/l
·
·
E-957 (2)
·
0,5 mg/l
·
·
E-999 (2)
·
200 mg/l
·
1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras
·
E-473 y E-474
·
5 g/l Sólos o en combinación
·
1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas
·
E-355 a E-357
·
10 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-363
·
3 g/l
·
·
E-473 (3) y E-474 (3)
·
10 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-481 (3) y E-482 (3)
·
2 g/l Sólos o encombinación
·
1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas.
·
E-297
·
1 g/l
·
Notas:
(1) Sólo para bebidas turbias.
(2) Sólo para bebidas no alcohólicas aromatizadas a base de agua.
(3) Sólo para la preparación de bebidas calientes.
·
2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes
·
E-297
·
1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas
·
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-473 y E-474
·
10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación)
·
·
E-481 y E-482
·
2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación)
·
2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas
·
E-491 a E-495
·
0,5 g/l Sólos o en combinación
·
3. Blanqueadores de bebidas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
30 g/Kg Sólos o en combinación.
Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-473 y E-474
·
20 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-475
·
0,5 g/Kg
·
·
E-477
·
1 g/Kg
·
·
E-481 y E-482
·
3 g/kg Sólos o en combinación
·
·
E-491 a E-495
·
5g/Kg Sólos o en combinación
·
4. Bebidas a base de leche
·
E-473 y E-474
·
5 g/l Sólos o en combinación
·
4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2 g/l Sólos o en combinación
·
CACAO Y CHOCOLATE
·
·
·
Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio)
·
E-442
E-476
E-492
·
10 g/Kg
5 g/Kg
10 g/Kg
·
Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate
·
E-442
·
10 g/Kg
·
Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate
·
E-901 a E-904
·
Quantum Satis
·
CAFÉ
·
·
·
Café líquido enlatado
·
E-473 y E-474
·
1g/l Sólos o en combinación
·
Agentes de recubrimiento para granos de café
·
E-901 a E-904
·
Quantum Satis
·
Bebidas a base de café para máquinas expendedoras
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2 g/l Sólos o en combinación
·
CALDOS Y SOPAS
·
·
·
Caldos y sopas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
3 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-363
·
5 g/Kg
·
·
E-432(1) a E-436(1)
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-473 y E-474
·
2 g/l Sólos o en combinación
·
·
E-900
·
10 mg/l
·
Nota:
(1) Sólo para sopas.
·
CEREALES PARA DESAYUNO
·
·
·
Cereales para desayuno
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-475(1)
·
10g/Kg
·
·
E-481 y E-482
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
(1) Sólo para cereales tipo granola.
·
CERVEZAS
·
·
·
Cervezas
·
E-405
·
100 mg/l
·
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
·
Complementos de la dieta
·
E-338 a E-341
·
Quantum satis
·
·
E-343
·
Quantum satis
·
·
E-450 a E-452
·
Quantum satis
·
·
E-405
·
1 g/kg
·
·
E-416
·
Quantum satis
·
·
E-432 a E-436
·
Quantum satis
·
·
E-468(2)
·
30 g/kg
·
·
E-473 y E-474
E-475
E-491 a E-495
E-551 a E-556
E-559
E-1201(1) y E-1202(1)
·
Quantum satis
Quantum satis
Quantum satis
Quantum satis
Quantum satis
Quantum satis
·
Nota:
(1) Sólo para complementos de la dieta en tabletas y en forma de grageas.
(2) Solo para complementos de la dieta sólidos.
·
Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta
·
E-901 a E-904
·
Quantum satis
·
GOMA DE MASCAR
·
·
·
Goma de mascar o chicle
·
E-297
·
2 g/Kg
·
·
E-338 a E-341
·
Quantum Satis
·
·
E-343
·
Quantum Satis
·
·
E-450 a E-452
·
Quantum Satis
·
·
E-405
·
5 g/Kg
·
·
E-416
·
5 g/Kg
·
·
E-432 a E-436
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-473 y E-474
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-475
·
5 g/Kg
·
·
E-481 y E-482
·
2 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-553b
·
Quantum satis
·
·
E-650
·
1000 mg/Kg
·
·
E-900
·
100 mg/kg
·
·
E-927b(1)
·
30 g/Kg
·
·
E-950(2)
·
800 mg/Kg
·
·
E-951(2)
·
2500 mg/Kg
·
·
E-957(2)
·
10 mg/Kg
·
·
E-959(2)
·
150 mg/Kg
·
·
E-1518
·
Quantum satis
·
Notas:
(1) Sólo para chicles sin azúcares añadidos.
(2) Sólo para chicles con azúcares añadidos. Se aplicará la regla de la proporcionalidad.
·
Agentes de recubrimiento para goma de mascar
·
E-901 a E-905
·
Quantum Satis
·
HARINAS
·
·
·
Harina
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2,5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Harina con levadura
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
20 g/Kg Sólos o en combinación
·
Levadura de panadería
·
E-491 a E-495
·
Quantum Satis
·
HELADOS
·
·
·
Helados, Sorbetes y Tartas heladas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-405(1)
·
3 g/Kg
·
·
E-432 a E-436
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-473 y E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-477
·
3 g/Kg
·
·
E-491 a E-495
·
0,5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
(1) Sólo para helados a base de agua.
·
HUEVOS Y OVOPRODUCTOS
·
·
·
1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo)
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-520(1) a E-523(1)
·
30 mg/Kg Sólos o en combinación
·
·
E-1505 (2)
·
Quantum Satis
·
1.1 Ovoproductos
·
E-475
·
1 g/Kg
·
Notas:
(1) Sólo para clara de huevo.
(2) Sólo para clara de huevo deshidratada.
·
Productos alimenticios
·
Aditivo permitido
·
Dosis máxima
·
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
·
·
·
Leche esterilizada y UHT
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/l Sólos o en combinación
·
Leche parcialmente deshidratada –Con menos del 28% de sólidos–
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
Leche parcialmente deshidratada –Con más del 28% de sólidos–
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1,5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Leche en polvo y leche desnatada en polvo
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2,5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa
·
E-473 y E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Mantequilla de nata agria
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
MASAS PARA REBOZAR
·
·
·
Masas para rebozar
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
12g/Kg Sólos o en combinación
·
E-900
·
10 mg/Kg
·
PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA
·
·
·
Panes especiales y Bollería fina
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
20 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
2 g/Kg
·
E-432 a E-436
·
3 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 y E-474
·
10 g/kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
10 g/Kg
·
E-477
·
5 g/Kg
·
E-481(1)y E-482(1)
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-483
·
4 g/Kg
·
E-491 a E-495
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-541(2)
·
1 g/kg como A1
·
Notas:
(1) 3 g/Kg para Panes Especiales.
(2) Sólo para scones y bizcochos.
·
·
·
Agentes de recubrimiento para bollería fina
·
E-405
·
5 g/Kg
·
E-416
·
5 g/Kg
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-901(3) a E-904(3)
·
Quantum Satis
·
Nota:
(3) Sólo para recubrimientos de chocolate.
·
·
·
Rellenos y coberturas para bollería fina
·
E-297
·
2’5 g/Kg
·
E-355 a E-357
·
2 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
5 g/Kg
·
E-416
·
5 g/Kg
·
E-491(4) a E-495(4)
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Notas:
(4) Sólo para Coberturas.
·
·
·
PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA
·
·
·
1. Pastelería, repostería y galletería
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
20 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
2 g/Kg
·
E-432 a E-436
·
3 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 y E-474
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
10 g/Kg
·
E-477
·
5 g/Kg
·
E-481 y E-482
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-483
·
4 g/Kg
·
E-491 a E-495
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galleteria
·
E-405
·
5 g/Kg
·
E-416
·
5 g/Kg
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-901(1) a E-904(1)
·
Quantum Satis
·
Nota:
(1) Sólo para recubrimientos de chocolate.
·
·
·
3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería
·
E-297
·
2,5 g/Kg
·
E-355 a E-357
·
2 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
5 g/Kg
·
E-416
·
5 g/Kg
·
E-491(2) a E-495(2)
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
(2) Sólo para Coberturas.
·
·
·
POSTRES
·
·
·
Postres
·
E-297
·
4 g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas
·
E-355 a E-357
·
6 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres gelificados
1 g/Kg Sólos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
3 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-363
·
6 g/kg
·
E-416
·
6 g/kg
·
E-432 a E-436
·
3 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 y E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
2 g/Kg
·
E-477
·
5 g/Kg
·
E-481 y E-482
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-483
·
5 g/Kg
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-957
·
5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor)
·
Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres
·
E-297
·
4 g/Kg
·
E-355 a E-357
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
7 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-957
·
5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor)
·
Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres
·
E-405
·
5 g/Kg
·
Coberturas batidas para postres (distintas de la nata)
·
E-477
·
30 g/Kg
·
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL
·
Productos alimenticios destinados a usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991 de 13 de diciembre
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
1,2 g/Kg
·
E-432 a E-436
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 y E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
5 g/Kg
·
E-477
·
1 g/Kg
·
E-481 y E-482
·
2 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g /Kg Solos o en combinación
·
E-405
·
1,2 g/Kg
·
E-432 a E-436
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 a E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
5 g/Kg
·
E-477
·
1 g/Kg
·
E-481 y E-482
·
2 g/Kg Solos o en combinación
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
PRODUCTOS DE APERITIVO
·
·
·
1. Productos de aperitivo
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Solos o en combinación
·
1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata
·
E-405
·
3 g/Kg
·
E-416
·
5 g/Kg
·
E-461(1) y E-482(1)
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
(1) 2 g/Kg para Productos de aperitivo sólo a base de cereales.
·
·
·
2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo (incluidos los frutos secos)
·
E-416(2)
·
10 g/Kg
·
E-901 a E-904
·
Quantum Satis
·
Nota:
(2) Sólo para frutos secos.
·
·
·
PRODUCTOS CÁRNICOS
·
·
·
Productos cárnicos
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473(1) y E-474(1)
·
5 g/Kg (de grasa) Sólos o en combinación
·
E-481(2) y E-482(2)
·
4 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-959
·
5 mg/Kg
·
Notas :
(1) Sólo para los tratados por el calor.
(2) Sólo para los productos enlatados a base de carne picada y troceada.
·
·
·
Tratamiento de superficie de embutidos
·
E-553b
·
Quantum Satis
·
Agentes de recubrimiento para productos cárnicos
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
4 g/Kg Sólos o en combinación
·
PRODUCTOS DE CONFITERÍA
·
·
·
1. Confitería
·
E-900
·
10 mg/Kg
·
1.1 Confitería a base de azúcar
·
E-297
·
1 g/Kg
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Solos o en combinación
·
E-405
·
1,5 g/Kg
·
E-432 a E-436
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-473 y E-474
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-475
·
2 g/Kg
·
E-477
·
5 g/Kg
·
E-481 y E-482
·
5 g/Kg Solos o en combinación
·
E-491 a E-495
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
1.2 Confitería a base de cacao
·
E-442
·
10 g/Kg
·
E-476
·
5 g/Kg
·
E-492
·
10 g/Kg
·
2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate)
·
E-551 a E-559
·
Quantum Satis
·
E-901 a E-905
·
Quantum Satis
·
PRODUCTOS DE LA PESCA
·
·
·
1. Pescados congelados y ultracongelados sin elaborar
·
E-338(1) a E-341(1)
E-343(1)
E-450(1) a E-452(1)
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-420 y E-421
·
Quantum Satis
·
E-953
·
Quantum Satis
·
E-965 a E-967
·
Quantum Satis
·
Notas:
(1) Sólo para pescado cortado y filetes.
·
·
·
2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-385(2)
·
75 mg/Kg
·
E-420
·
Quantum Satis
·
E-421
·
Quantum Satis
·
E-953
·
Quantum Satis
·
·
E-965 a E-967
·
Quantum Satis
·
Notas:
(2) Sólo para crustáceos.
·
·
·
3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados
Pasta de crustáceos
Pasta de pescado
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Surimi
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/ Kg Sólos o en combinación
·
4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos
·
E-385
·
75 mg/Kg
·
5. Conservas a base de crustáceos
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
1 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-385
·
75 mg/kg
·
PRODUCTOS VEGETALES
·
·
·
Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el Real Decreto 670/1990 y preparados de fruta similares para extender, Incluidos los productos bajos en calorías
·
E-900
·
10 mg/kg
·
E-493(1)
·
25 mg/Kg
·
E-959(2)
·
5 mg/Kg
·
·
·
Notas:
(1) Sólo para Marmalade y jalea.
(2) Para jaleas de frutas.
·
·
·
Frutas, legumbres, hortalizas, setas y alcachofas envasadas
·
E-385(3)
·
250 mg/Kg
·
E-900
·
10 mg/Kg
·
E-512(4)
·
25 mg/Kg
·
E-579(5) y E-585(5)
·
150 mg/Kg Sólos o en combinación
·
Notas:
(3) Excepto en frutas.
(4) Sólo para espárragos blancos, enlatados o embotellados.
(5) Sólo para aceitunas oscurecidas.
·
·
·
Preparados de frutas y hortalizas
·
E-338(1) a E-341(1)
E-343(1)
E-450(1) a E-452(1)
·
800 mg/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
5 g/Kg
·
Nota:
(1) Sólo para preparados de frutas.
·
·
·
Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas
·
E-338(1) a E-341(1)
E-343(1)
E-450(1) a E-452(1)
·
800 mg/Kg Sólos o en combinación
·
E-520 a E-523
·
200 mg/Kg Sólos o en combinación
·
Nota:
(1) Sólo para frutas confitadas.
·
·
·
Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas)
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Patatas fritas congeladas y ultracongeladas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
Tratamiento de superficie de frutas frescas
·
E-445(1)
·
50 mg/Kg
·
E-473 y E-474
·
Quantum Satis
·
E-901(2) a E-904(2)
·
Quantum Satis
·
E-905(3)
·
Quantum Satis
·
E-912(4)
·
Quantum Satis
·
E-914(4)
·
Quantum Satis
·
Notas:
(1) Sólo cítricos.
(2) Sólo cítricos, melones, manzanas, peras, melocotones y piñas.
(3) Sólo melón, papaya, mango y aguacate.
(4) Sólo cítricos, melón, papaya, mango, aguacate y piña.
·
·
·
QUESOS
·
·
·
Queso no madurado (excepto Mozarella)
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
2 g/Kg Sólos o en combinación
·
Queso fundido
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
20 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-551(1) a E-559(1)
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
Notas:
(1) Sólo para queso en lonchas o rallado.
·
·
·
Queso duro o semiduro en lonchas o rallado
·
E-551 a E-559
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
SAL Y SUSTITUTOS DE LA SAL
·
·
·
Sal y sustitutos de la sal
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-535 a E-538
·
20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro
·
E-551 a E-556
E-559
·
10 g/Kg Sólos o en combinación
·
SALSAS
·
·
·
1. Salsas
·
E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
·
5 g/Kg Sólos o en combinación
·
E-405
·
8 g/Kg
·
E-473 y E-474
·
10 g/l Sólos o en combinación
·
E-475(1)
·
4 g/l
·
Nota:
(1) Sólo para salsas de bajo y muy bajo contenido en grasa.
·
·
·
1.1 Salsas emulsionadas
·
E-385
·
75 mg/Kg
·
E-416
·
10 g/Kg
·
E-432 a E-436
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5 g/Kg Sólos o en combinación
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E-491 a E-495
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5 g/Kg Sólos o en combinación
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SUCEDÁNEOS
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Sucedáneos de grasas vegetales
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E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
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5 g/ Kg Sólos o en combinación
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Sucedáneos de queso fundido
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E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
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20 g/Kg Sólos o en combinación
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E-551 a E-559
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10 g/Kg Sólos o en combinación
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Sucedáneos de queso en lonchas o rallado
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E-551 a E-559
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10 g/Kg Sólos o en combinación
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Sucedáneos de nata y leche
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E-432 a E-436
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5 g/Kg Sólos o en combinación
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E-475
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5 g/Kg
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E-473(1) E-474(1)
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5 g/Kg Sólos o en combinación
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E-477
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5 g/Kg
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E-491 a E-495
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5 g/Kg Sólos o en combinación
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Nota:
(1) Sólo para sucedáneos de nata.
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ZUMOS
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Zumo de piña
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E-900
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10 mg/l
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VINOS
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Vino con arreglo al Reglamento CEE n° 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99.
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E-297
E-431
E-491 a E-495
E-900
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Pro memoria
Pro memoria
Pro memoria
Pro memoria
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Vino con arreglo a los Reglamentos CEE n° 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001
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E-353
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Pro memoria
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OTROS
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Condimentos y aderezos
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E-476(1)
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4 g/Kg
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E-620 a E-625
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Quantum Satis
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E-626 a E-635
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Quantum Satis
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E-551(2) a E-559(2)
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30 g/Kg Sólos o en combinación
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Notas:
(1) Sólo para aderezos.
(2) Sólo para condimentos.
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Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo
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E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
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30 g/Kg Solos o en combinación
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Aerosol de aceite vegetal para desmoldear
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E-943a
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Quantum Satis
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(uso profesional exclusivamente)
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E-943b
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Quantum Satis
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Aerosoles de emulsiones acuosas
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E-944
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Quantum Satis
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Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares)
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E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
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3 g/Kg Sólos o en combinación
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Proteínas vegetales
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E-959
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5 mg/Kg
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ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA
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Soda bread
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E-338 a E-341
E-343
E-450 a E-452
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20 g/Kg Sólos o en combinación
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Noodles
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E-338 a E-341
E-343
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2 g/kg (sólos o en combinación)
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Mostarda di fruta
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E-481 y E-482
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2 g/Kg Sólos o en combinación
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Sod... Saft
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E-900
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10 mg/l
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Made wine
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E-353
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100 mg/l
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