Artículo 61. Control de calidad.

Artículo 61. Control de calidad.

1. Los establecimientos referidos en el artículo anterior aplicarán a lo largo de todo su proceso productivo un método de autocontrol de calidad, identificando los puntos críticos y adoptando normas y procedimientos que tengan por objeto minimizar el riesgo derivado del empleo de componentes que tengan establecido un límite máximo de residuos en productos de origen animal.

Se suprime el apartado 2 por el art. 148 de la Ley 7/2021, de 29 de diciembre. BOE-A-2022-1018