Legislación › Ley 11/2008, de 3 de diciembre, de pesca de Galicia.
Artículo 103. Transformación.
Artículo 103. Transformación.
Se entiende por transformación de los productos pesqueros el conjunto de operaciones que modifican las características físicas o químicas de los productos, con el objetivo de prepararlos para su comercialización.
La transformación de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura comprende las operaciones de preparación, tratamiento y conservación.
