Legislación › Orden de 27 de julio de 1972 por la que se reglamentan los vinos espumosos naturales y los vinos gasificados.
Artículo 27.
Artículo 27.
Los vinos espumosos naturales, terminada su elaboración, tendrán las siguientes características analíticas:
|
Graduación alcohólica (OlV) |
10,8º a 12,8º |
|
Acidez de titulación (en ácido sulfúrico) |
3,5 a 6 g/l |
|
Extracto seco no reductor |
12 a 20 g/l |
|
Acidez volátil real (en ácido acético) inferior a |
0,8 g/l |
|
SO2 libre, inferior a |
20 mg/l |
|
SO2 total, inferior a |
170 mg/l |
|
Presión CO2 (a 20º C.) superior a |
4 at. |
En los botellines de capacidad inferior a 250 centímetros cúbicos la presión podrá ser inferior al limite establecido, siempre que supere las tres atmósferas.
