Art. 14. Aditivos.

Art. 14. Aditivos.
Las siguientes estipulaciones relativas a aditivos y sus especificaciones han sido sancionadas por la Subsecretaría de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad y Consumo.
De conformidad con el artículo 2, 2, del Decreto 2919/1974, de 9 de agosto, dicha Subsecretaría podrá modificar en cualquier momento la relación de aditivos mediante Resolución.
Los aditivos que se indican a continuación deberán responder a las normas de identificación, calidad y pureza prescritas por la Subsecretaría de Sanidad y Consumo del Ministerio de Sanidad y Consumo:
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Número
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Dosis máxima de uso
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1. Para especies naturales y sus mezclas:
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1.1 Antiapelmazantes:
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Carbonato cálcico.
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E-170
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2 g/100 g aislados o en conjunto.
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Carbonato magnésico.
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H-7034
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Ortofosfato tricálcico.
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E-341
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Dióxido de silicio amorfo.
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H-7170
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Silicato cálcico.
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H-7172
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Estearato cálcico
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H-7217
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2. Para condimentos preparados:
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2.1 Colorantes: (Derogado):
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Curcumina. (Derogado)
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E-100
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Tartracina. (Derogado)
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E-102
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Amarillo de quinoleína. (Derogado)
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E-104
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Cochinilla (ácido carmínico). (Derogado)
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E-120
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Rojo cochinilla A (Ponceau 4 R). (Derogado)
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E-124
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Eritrosina. (Derogado)
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E-127
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Clorofilas. (Derogado)
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E-140
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Caramelo. (Derogado)
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E-150
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Carotenoides: (Derogado)
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E-160
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B. P. F. para colorentes naturales.
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a) Alfa, beta y gamma caroteno. (Derogada)
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b) Bixina, norbixina, rocou, annato. (Derogada)
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300 ppm para colorantes artificiales.
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c) Capsantina, Capsorrubina. (Derogada)
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d) Licopenos. (Derogada)
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e) Beta-apo-8’-carotenal. (Derogada)
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f) Éster etílico del ácido beta-apo-8’-carotenoico. (Derogada)
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Xantofilas: (Derogado):
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E-161
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a) Flavoxantina. (Derogada)
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b) Luteína. (Derogada)
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c) Criptoxantina. (Derogada)
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d) Rubixantina. (Derogada)
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e) Violoxantina. (Derogada)
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f) Rodoxantina. (Derogada)
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g) Cantaxantina. (Derogada)
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2.2 Conservadores:
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Ácido sórbico.
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E-200
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1.000 ppm aislados o en conjunto, expresado en el ácido correspondiente.
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Sorbato potásico.
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E-202
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Ácido benzoico.
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E-210
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Benzoato sódico.
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E-211
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2.3 Antioxidantes:
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Ácido L-ascórbico.
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E-300
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L-ascorbato sódico.
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E-301
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Ácido palmitoil-6-L-ascórbico (palmitato de ascorbilo).
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E-304
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Extractos de origen natural ricos en tocoferoles.
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E-306
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200 ppm aislados o en conjunto.
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Alfa-tocoferol sintético.
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E-307
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Gamma-tocoferol sintético.
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E-308
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Delta-tocoferol sintético.
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E-309
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2.4 Sinérgicos de antioxidantes:
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Citrato sódico.
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E-331
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200 ppm.
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2.5 Emulgentes y espesantes:
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Alginato sódico.
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E-401
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Alginato potásico.
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E-402
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Alginato amónico.
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E-403
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Alginato cálcico.
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E-404
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Alginato de propilenglicol.
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E-405
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Agar-agar.
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E-406
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B.P.F.
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Carragenatos.
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E-407
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Goma de garrofín
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E-410
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Goma xantana.
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E-415
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Carboximetil celulosa.
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E-466
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Lecitina.
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E-322
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Monoglicéridos de los ácidos grados.
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E-471
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400 ppm aislados o en conjunto.
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Sucroésteres, ésteres de sacarosa y ácidos grasos alimenticios.
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E-473
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2.6 Potenciadores del sabor:
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Glutamato sódico.
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H-5805
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4.000 ppm.
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Guanilato sódico.
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H-5812
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1.000 ppm.
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Inosinato sódico.
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H-5816
·
1.000 ppm.
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2.7 Antiapelmazantes:
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Carbonato cálcico.
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E-170
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Carbonato magnésico.
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H-7034
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Ortofosfato tricálcico.
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E-341
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2 g/100 g aislados o en conjunto.
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Dióxido de silicio amorfo.
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H-7170
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Silicato cálcico.
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H-7172
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Estearato cálcico.
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H-7217
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2.8 Agentes aromáticos.–Agentes aromáticos naturales, idénticos a los naturales o artificiales, que cumplan lo establecido en la Reglamentación Técnico-Sanitaria, aprobada por Decreto número 406/1975, de 7 de marzo («Boletín Oficial del Estado» del 12).
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3. Para sucedáneos de especias:
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3.1 Colorantes: (Derogado):
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Curcumina. (Derogado)
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E-100
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Tartracina. (Derogado)
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E-102
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Amarillo de quinoleína. (Derogado)
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E-104
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Cochinilla (ácido carmínico). (Derogado)
Rojo cochinilla A (Ponceau 4 R). (Derogado)
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E-120
E-124
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B. P. F. para colorantes naturales.
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Eritrosina. (Derogado)
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E-127
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300 ppm para colorantes artificiales.
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Clorofilas. (Derogado)
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E-140
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Caramelo. (Derogado)
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E-150
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Carotenoides: (Derogado)
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E-160
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a) Alfa, beta y gamma caróteno. (Derogada)
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b) Bixina, norbixina, rocou, annato. (Derogada)
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c) Capsantina, capsorrubina. (Derogada)
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d) Licopenos. (Derogada)
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e) Beta-apo-8’-carotenal. (Derogada)
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f) Éster etílico del ácido beta-apo-8’-carotenoico.
· (Derogada)
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Xantofilas: (Derogado)
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E-161
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B. P. F. para colorantes naturales.
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a) Flavoxantina. (Derogada)
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300 ppm para colorantes artificiales.
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b) Luteína. (Derogada)
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c) Criptoxantina. (Derogada)
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d) Rubixantina. (Derogada)
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e) Violoxantina. (Derogada)
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f) Rodoxantina. (Derogada)
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g) Cantaxantina. (Derogada)
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3.2 Emulgentes:
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Lecitina.
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E-322
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Monoglicéridos de los ácidos grasos.
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E-471
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400 ppm aislados o en conjunto.
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Sucroésteres, ésteres de la sacarosa y los ácidos grasos.
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E-473
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3.3 Antiapelmazantes:
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Carbonato cálcico.
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E-170
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2 g/100 g aislados o en conjunto.
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Carbonato magnésico.
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H-7034
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Ortofosfato tricálcico.
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E-341
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Dióxido de silicio amorfo.
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H-7170
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Silicato cálcico.
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H-7172
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Estearato cálcico.
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H-7217
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3.4 Agentes aromáticos.–Agentes aromáticos naturales, idénticos a los naturales o artificiales, que cumplan lo establecido en la Reglamentación Técnico-Sanitaria, aprobada por Decreto número 406/1975, de 7 de marzo («Boletín Oficial del Estado» del 12).
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