Art. 6. Aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados.

Art. 6.º 6. Aditivos y coadyuvantes tecnológicos autorizados.
En la elaboración de los productos comprendidos en el ámbito de esta Reglamentación Tenico-Sanitaria, podrán utilizarse los aditivos y coadyuvantes tecnológicos que se relacionan en la lista positiva que se incluye a continuación.
La lista de aditivos y coadyuvantes tecnológicos, así como sus especificaciones, podrán modificarse en cualquier momento por Orden del Ministro de Sanidad y Consumo, previo informe preceptivo de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, en los supuestos en que posteriores conocimientos científicos o técnicos y razones de salud pública lo aconsejen y para mantener su adecuación a la normativa CEE.
Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos que se indican a continuación, deberán responder a lo establecido en las normas vigentes de identificación, calidad y pureza.
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Número
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Condiciones de empleo
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6.1 Antioxidantes:
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Ácido L-ascórbico.
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E-300
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Dosis máxima: 300 ppm
aislados o en conjunto
Dosis máxima: 5 ppm
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L-ascorbato sódido.
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E-301
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Butilhidroxianisol (BHA).
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E-320
· (Derogado)
6.2 Emulgentes:
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Lecitinas.
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E-322
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Mono y digliceridos de los acidos grasos.
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E-471
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Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
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E-472 b)
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Dosis máxima: 5.000 ppm aislados o en conjunto
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Esteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos.
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E-472 c)
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Estearoil-2-lactilato sódico.
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E-481
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Dosis Máxima: 500 ppm
· (Derogado)
6.3 Estabilizantes espesantes y gelificantes:
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Citratos de sodio.
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E-331
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Dosis máxima: 2.000 ppm
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Ortofosfato de sodio.
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E-339
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Trifosfato pentasódico.
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E-450 b) i)
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Dosis máxima: 2.000 ppm aislados o en conjunto
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Trifosfato pentapotásico.
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E-450 b) ii)
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Carragenanos.
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E-407
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Harina de semillas de guar.
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E-412
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Dosis máxima: 10.000 ppm aislados o en conjunto
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Goma Xantana.
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E-415
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Caseinato sódico.
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H-4512
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· (Derogado)
6.4 Coadyuvantes tecnológicos:
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Enzimas amilolíticas.
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B.P.F
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Dextrinomaltosas
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amilolíticas.- B.P.F. Dextrinomaltosas.- Sólo para horchatas en polvo B.P.F · B.P.F.
6.5 Horchatas naturales.–En cualquier producto denominado natural no podrá emplearse ningún tipo de aditivo.
6.6 Horchatas concentradas, condensadas y en polvo.–Las dosis máximas de aditivos indicadas se refieren a productos preparados para el consumo. Por tanto, en los supuestos contemplados en el presente apartado se refieren al producto diluido o reconstituido, según su modo de empleo.