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Real Decreto 618/1998, de 17 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar.

En vigor Ministerio de la Presidencia · Publicada el 28 de abril de 1998 · Último cambio el 21 de diciembre de 2022 · Ver en el BOE

Índice

  1. Preámbulo 2 redacciones · cambió el 25/02/2000
  2. Artículo único. Aprobación de la Reglamentación.
  3. Disposición adicional única. Título competencial.
  4. Disposición transitoria primera. Régimen transitorio para Ceuta y Melilla.
  5. Disposición transitoria segunda. Prórroga de comercialización.
  6. Disposición derogatoria única. Disposiciones que se derogan.
  7. Disposición final primera. Facultades de desarrollo.
  8. Disposición final segunda. Entrada en vigor.
  9. Firma
  10. REGLAMENTACIÓN
  11. TÍTULO I
  12. Artículo 1. Ámbito de aplicación.
  13. Artículo 2. Definiciones. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  14. Artículo 3. Clasificaciones.
  15. TÍTULO II
  16. Artículo 4. Ingredientes. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  17. Artículo 5. Aditivos. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  18. TÍTULO III
  19. Artículo 6. Requisitos de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras. 4 redacciones · cambió el 21/12/2022
  20. Artículo 7. Requisitos relativos a la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico y a las normas microbiológicas. 4 redacciones · cambió el 29/03/2013
  21. TÍTULO IV
  22. Artículo 8. Condiciones generales y especiales de los establecimientos de elaboración. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  23. Artículo 9. Condiciones generales de higiene de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  24. TÍTULO V
  25. Artículo 10. Almacenamiento y conservación. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  26. Artículo 11. Transporte. 3 redacciones · cambió el 10/12/2020
  27. TÍTULO VI
  28. Artículo 12. Condiciones de los establecimientos de venta. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  29. TÍTULO VII
  30. Artículo 13. Personal. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  31. TÍTULO VIII
  32. Artículo 14. Registro General Sanitario de Alimentos. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  33. TÍTULO IX
  34. Artículo 15. Envasado. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  35. TÍTULO X
  36. Artículo 16. Condiciones relativas al marcado de salubridad. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  37. Artículo 17. Condiciones relativas al etiquetado. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  38. TÍTULO XI
  39. Artículo 18. Productos procedentes de países terceros. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  40. TÍTULO XII
  41. Artículo 19. Infracciones y sanciones. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  42. TÍTULO XIII
  43. Artículo 20. Control de la autoridad competente. 2 redacciones · cambió el 29/03/2013
  44. Artículos 20 a 24.
  45. Artículo 21. Controles aplicables en los intercambios comunitarios.
  46. Artículo 22. Controles de la Comisión Europea.
  47. Artículo 23. Control sanitario y vigilancia de la elaboración y venta de helados y mezclas envasadas para congelar.
  48. Artículo 24. Métodos de análisis.
  49. ANEXO I
  50. ANEXO II
  51. ANEXO III