ANEXO IV

ANEXO IV

Contenido mínimo del curso formativo para la autorización de clasificadores

Aspectos legales y fundamentos del sistema de clasificación y registro de precios de las canales.

Modelos de la Unión Europea de clasificación de las canales.

Correctas prácticas de faenado y tipos de presentaciones autorizadas.

Pesaje, identificación y marcado de las canales.

Bases prácticas de la clasificación de canales y visionado de fotografías y, en su caso, vídeos.

Se modifica por el art. 1.10 del Real Decreto 145/2021, de 9 de marzo. BOE-A-2021-5485