Articulo 17. Sebos alimenticios.

Articulo 17. Sebos alimenticios.
Los denominados primeros jugos y los sebos alimenticios, pera uso comestible sin transformación cumplirán las siguientes especificaciones:
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Primeros jugos
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Sebos comestibles
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Caracteres organolépticos
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Color blanco, cremoso o amarillo pálido. Olor y sabor característicos y exentos de olores y sabores extraños. Sin olor a proteína en descomposición.
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Color blanco sucio o amarillo pálido. Olor y sabor característicos y exentos de olores y sabores extraños. Sin olor a proteína en descomposición.
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Densidad relativa (40º C./agua a 20º C.)
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0,893-0,898
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0,893-0,904
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Índice de refracción (nD 40º C.)
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1.448-1.460
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1.448-1.460
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Título (ºC)
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42,5-47
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40-49
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Índice de soponización (mg. KOH/gr. de grasa)
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190-200
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190-202
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Índice de yodo (Wijs)
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32-47
·
32-50
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M. insaponificable
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<10 gr/Kg.
·
<12 gr/Kg.
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Índice de acidez (mg. de KOH/gr. de grasa)
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< 1mg./gr.
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< 2,0 mg./gr.
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Índice de peróxidos (miliequivalentes de oxígeno activo/Kg. de grasa)
·
< 3
·
< 5 10
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Materia volátil a 105º C. (máximo)
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0,3 % m/m.
·
0,3 % m/m.
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Impurezas (máximo)
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0,05 % m/m.
·
0,05 % m/m.
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Contenido en jabón (máximo)
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Ninguno
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0,005 % m/m.
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Metales pesados (máximo):
·
·
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Hierro
·
1,0 p. p. m.
·
1,0 p. p. m.
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Cobre
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0,2 p p. m.
·
0,2 p. p. m.
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Plomo
·
0,1 p. p. m.
·
0,1 p. p. m.
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Arsénico
·
0,1 p. p. m.
·
0,1 p. p. m.
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Polietileno disuelto (máximo)
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50 p. p. m.
·
50 p. p. m.
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