Artículo 104 ter. Tipos de establecimientos.

Artículo 104 ter. Tipos de establecimientos.

Se consideran como establecimientos de transformación los siguientes:

a) Las instalaciones destinadas al descabezado, eviscerado, desollado, troceado, salado, secado, ahumado, así como el escabechado, cocción y enlatado u otras formas de envasado y preparación de los productos.

b) Las instalaciones destinadas al embalaje y presentación de los productos.

c) Los recintos y equipamientos con innovaciones tecnológicas aplicadas a nuevos productos o a los actuales.

d) Las instalaciones que se dediquen a la mejora de la calidad e higiene de las condiciones de producción o manipulación.

e) En general, todos los recintos y/o locales con los equipos necesarios para la manipulación, transformación, conservación y almacenamiento de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura, desde el inicio de su producción y primera venta hasta la fase del producto final.

Se añade por el art. único.63 de la Ley 6/2009, de 11 de diciembre. BOE-A-2010-1706.